Avec la Chandeleur, voici revenue la joyeuse période des crêpes. Qu'on fasse sauter les crêpes en tenant une piécette dans la main gauche ou cascader jusqu'au-dessus du buffet, les crêpes sont, raconte la légende, promesse de richesse et de bonheur.
Avec ce dessert, le succès est garanti auprès des enfants !
Vous pouvez aussi modifier la garniture en ajoutant des noix brisées dans le chocolat et remplacer la confiture de framboise par de la marmelade d'orange.
Pour 6 personnes
Ingrédients :
Pâte à crêpes
- 200g de farine
- 4 oeufs
- 1/2 litre de lait
- 80g de beurre
- 2 pincée de sel
- 200 g de chocolat noir pour pâtisserie
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 1 pot de confiture de framboises
- Sucre glace et des copeaux de chocolat pour le décor
Préparation :
Préparez la pâte et laissez-la reposer
Faites cuire vos crêpes dans une poêle beurrée et laissez-les refroidir
Versez la crème bouillante sur le chocolat cassé en petits morceaux, couvrez, attendez 2 à 3 min, puis mélangez vigoureusement avec un fouet pour obtenir une pâte lisse
Laissez refroidir votre garniture au chocolat à température ambiante
Montez votre gâteau, en alternant une crêpe et une couche de ganache, une crêpe et une couche de confiture, ceci jusqu'à épuissement des ingédients.
Laissez prendre au frais, puis avant de déguster, poudrez de sucre glace et parsemez de copeaux de chocolat
Avec ce dessert, le succès est garanti auprès des enfants !
Vous pouvez aussi modifier la garniture en ajoutant des noix brisées dans le chocolat et remplacer la confiture de framboise par de la marmelade d'orange.
Pour 6 personnes
Ingrédients :
Pâte à crêpes
- 200g de farine
- 4 oeufs
- 1/2 litre de lait
- 80g de beurre
- 2 pincée de sel
- 200 g de chocolat noir pour pâtisserie
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 1 pot de confiture de framboises
- Sucre glace et des copeaux de chocolat pour le décor
Préparation :
Préparez la pâte et laissez-la reposer
Faites cuire vos crêpes dans une poêle beurrée et laissez-les refroidir
Versez la crème bouillante sur le chocolat cassé en petits morceaux, couvrez, attendez 2 à 3 min, puis mélangez vigoureusement avec un fouet pour obtenir une pâte lisse
Laissez refroidir votre garniture au chocolat à température ambiante
Montez votre gâteau, en alternant une crêpe et une couche de ganache, une crêpe et une couche de confiture, ceci jusqu'à épuissement des ingédients.
Laissez prendre au frais, puis avant de déguster, poudrez de sucre glace et parsemez de copeaux de chocolat
